ZUZU　log | 京の伝統野菜　パート４　柊野ささげ

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2009年08月10日

京の伝統野菜　パート４　柊野ささげ

上賀茂神社の北の柊野を原産地とする柊野ささげは、７月上旬～９月中旬が収穫期です。
お盆には、よく仏前に供えられているようです。
ささげは、古来からあったそうで、日本書紀にもその名が記されているそうです。
インゲンと同じように煮物や、おひたしなどに、使います。
別名を、三尺ささげといい、長さが８０～９０センチにもなります。

by zuzu
at 09:05

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