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2009年09月13日

京の伝統野菜　パート６　紫ずきん

黒大豆枝豆「紫ずきん」は、丹波地方で栽培されており、９月中旬から１０月末にかけて出荷されています。先日、出荷作業がテレビに流れていました。
一般の豆より粒が大きく甘味が強い、栄養たっぷりの野菜です。食べ頃になると、粒がうっすら紫色になることから命名されたそうです。

ゆでて食べるのが、大好きです。買いに行かなくては！

by zuzu
at 09:03

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