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2009年12月16日

京の伝統野菜　パート１５　鶯菜　

スーパーではあまりお目にかかりませんが、京の伝統野菜に含まれています。

うぐいす菜
江戸時代の中期に、現在の中京区神泉苑町の農家が、天王寺かぶの早生種作出のために選抜淘汰してできたとされています。茶事や高級料理店で、用いられています。p8122.jpg

  • by zuzu
  • at 09:08

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